Пирог с цуккини и томатами



С петрушкой и мятой 250 г муки, 1 луковица, 3 яйца, 125 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 2 томата, 3 цуккини, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый перец (черный и паприка), 1/2 пучка петрушки, 2 веточки мяты, 100 г сыра "Эмменталь", 150 г сметаны, душица.

Замесить тесто из муки, 1 яйца, сливочного масла, соли и 2 ст. ложек очень холодной воды. Поставить на 30 мин. в холодильник.

Нарезать лук и чеснок мелкими кубиками, томаты и цуккини - кружочками.

Обжарить цуккини со всех сторон, выложить и приправить специями. Лук и чеснок пассеровать до прозрачности на той же сковороде. Остудить. Нагреть духовку до 200 градусов.

Порубить свежую зелень. Сыр натереть, смешать со сметаной, яйцами, посолить, поперчить.

Раскатать тесто на слегка припудренной мукой поверхности, выложить в смазанную форму так, чтобы образовались края высотой 3 см. Несколько раз проколоть пласт теста. Положить на него луковую смесь, кружочки томатов, посыпать душицей. Сверху покрыть сырной массой. Выпекать 40 мин.

P.S. Цуккини - сорт кабачков, известный со времени открытия Америки. Средиземноморье оказалось благоприятным местом для заокеанских тыкв. Итальянцы назвали их "цуккини" - уменьшительно от zucca. Ценится этот овощ не только за вкус, но и за высокое содержание железа, которое лучше усваивается организмом, если цуккини приготовлен вместе с мясом.

Автор: Татьяна ЯРОСЛАВСКАЯ, Телеграф

Автор: Sami
Добавлено: 23.12.2015 15:33
0

That's a crccekrjaak answer to an interesting question http://alnnuftno.com [url=http://ohoiiffhwt.com]ohoiiffhwt[/url] [link=http://kadkqgmjkl.com]kadkqgmjkl[/link]

Автор: Aneudy
Добавлено: 22.12.2015 03:39
0

Not bad at all fellas and gaalls. Thanks.

Автор: Zied
Добавлено: 20.12.2015 11:00
0

A bit surpsired it seems to simple and yet useful. http://kdleikbnxle.com [url=http://crvykygrlf.com]crvykygrlf[/url] [link=http://pxjehsibd.com]pxjehsibd[/link]

Автор: Fernanda
Добавлено: 18.12.2015 20:09
0

Hey, that's polwrfue. Thanks for the news.

Добавить коментарий
Автор:
Комментарий:
Код проверки:
Captcha